こんにちは〜(^^) 沼津りえさんの「55分で焼きたてパン」で、またパンを焼きました。 今回は、黒ゴマとピザ用チーズを生地に混ぜて、ごまチーズパンにしてみました。 チーズを生地に混ぜるとベタベタになって、初心者の私ではうまくこねることができません。…

こんにちは〜(^^) 春巻きシリーズ第3弾です（笑） 今回も余ったおかずの肉じゃがを、春巻きの皮で巻いてみました。 肉じゃがを、巻きやすいように少し小さく刻んで包みました。 皮が破けてますね〜(>_<) 前回、春巻きの皮を、一袋10枚中5枚残して冷蔵庫で保…

こんにちは〜(^^) 沼津りえ著 「55分で焼きたてパン」の作り方で、初めてパンを焼いてみました。 【材料】 Ａ ぬるま湯60g(40度くらい)、サラダ油5グラム(小さじ1強)、ドライイースト1g Ｂ 強力粉100g、塩1g、砂糖5g 材料を合わせます。 粉がとても少ないで…

こんにちは〜(^^) 薬膳カレーと、にんじんとツナのサラダの残りもので、また春巻きを作りました。(^｡^) にんじんとツナのサラダにはチーズをプラスしました。 揚げずに焼きました。 外見はお餅のようですね〜 薬膳カレーの春巻きは絶対に美味しいと思ってい…

こんにちは〜(^^) 念願だったカニ料理を食べに行きました！ 我が家は殻付きのカニを家で食べたことがありません。 理由はないのですが、 〜いや、高いからですね(^_^;) 自分で茹でるのは自信がないし、私は、一度外でカニ料理を食べてみたいと思っていました…

こんにちは〜(^^) 以前お店で食べた薬膳カレーがとてもおいしかったので、家で作ってみようと思いました。 レシピに書いてあった材料が全部揃わないけれど、まっいっか〜( ˘ω˘ ) ということで、 家にあるものだけで作りました。 レシピには鶏ひき肉と書いて…

こんにちは〜(^^) 先日、のらぼう菜という野菜をいただきました。 のらぼう菜〜見るのも聞くのも初めての野菜です。 見た目は菜の花に似ています。 菜の花を少し長くした感じで、香りは特にありません。 のらぼう菜を検索してみました。 (以下引用) ・東京都…

こんにちは〜(^^) 先日に続き、またブロッコリーが安かったので、今回はブロッコリーとチーズの春巻きを作りました。 作り方は、いたって簡単です^ ^ ブロッコリーを茹でて、チーズと一緒に春巻きの皮で巻きます。 ※この時に、ブロッコリーの水分を拭き取り…

2026年度からブロッコリーが指定野菜に追加されるそうです 指定野菜とは… 消費量が多く、国民にとって重要な野菜として位置付けられているもの 〜だそうです。 我が家ではブロッコリーをよく食べます。 シチューやサラダに入れたり、炒め物にしたり、茹でた…

NHKのあさイチで先日見ました「らっきょう漬けポテサラ」を作ってみました。 これは４人分ほどの分量です。 【2人分の材料】 ジャガイモ 2ケ らっきょう漬け汁 大さじ2 らっきょう甘酢漬け 4〜5ケ ツナ缶 小1ケ 牛乳 大さじ1〜2 青じそ 10枚くらい 【作り方…

先日、テレビの料理コーナーで、チーズ入り大葉チヂミを作っているのを見ました。 簡単でおいしそう〜^ ^ ちょうど、冷蔵庫に大葉とニラがあるので作ってみました。 【材料】2人分 ニラ ２分の１束 大葉 3枚 とろけるチーズ 1枚 水 100cc 小麦粉 50g 片栗粉 …

いちじくが旬のようです。 いちじくって、なぜか食べたことがないんです。 今までの人生で、身近になかったんでしょう。 以前、いちじくが大好きだという友人がいたので、一度食べてみたいと思っていました。 たまたま、農協に5ケ500円で売っていたので買っ…

４,５年間使い続けていた糠床を昨年ダメにしてしまいました。 かき回さずに冷蔵庫に入れておいたら、カビが発生してしまったのです。 しばらくぬか漬けからは遠ざかっていましたが、先日、糠床をまた新しく作りました。 こんな暑い時季に作るのってどうなの…

昨年の秋から、ずっと冷凍庫の隅で眠っている栗がありました。 たくさん頂いたのですが、皮を剥くのが億劫で、ずっと冷凍庫の隅に眠らせていました。 昨日、ついに、その栗に手をつけました！ なぜか、やる気になったのです！！ この機会を逃してはいけない…

約1ヶ月前のコロッケつながりで、今度はクリームコロッケを作ってみました。 カニクリームコロッケは、とろーっとしていて好きなのでときどき買います。 けれども、自分で作るという発想はありませんでした。 先日、叔母からクリームコロッケが得意という話…

紫色のジャガイモ「シャドークイーン」をいただきました。 紫色なので、肉じゃがやポテトサラダに使うにはちょっと合わないようです。 そこで、ポテトチップスを作ってみました。 私は、コンソメ味のポテトチップスが好きでたまに無性に食べたくなり、以前は…

先日ジャガイモをたくさんいただきました。 我が家はジャガイモ大好き家族です。 まずは肉じゃがを作りました。 次にポテトサラダ。 あと、ジャガイモ料理で思い浮かぶのはコロッケでした。 コロッケが食べたい時は、いつも、町のお肉屋さんで買っていました…

明けまして おめでとうございます 元旦、二日と風もなく暖かいお天気です☀️ おかげさまで、穏やかなお正月を過ごしています(^^) 今年も少しばかりのおせち料理を用意しました。 おせち料理の中で、私が一番好きなのは「なます」です。 子供の頃から好きで、…

今日は12月22日〜冬至です。 冬至の日は、かぼちゃを食べて柚子湯に入るという風習がありますね。 そして、先日「牛乳が大量廃棄される見込みなので、なるべくたくさん牛乳を買って下さい」というニュースがありました。 ということで、今日は、バターナッツ…

畑を借りて野菜を栽培している叔父から、生姜をたくさん頂きました。 その叔父から、生姜の佃煮が美味しいと聞いたので作ってみました。 【生姜の佃煮＊作り方】 〜〜白ご飯.comから引用〜〜 材料 ・生姜（ひね）200g（皮をむいた状態で） ・炒りごま 大さじ…

81歳の母が、新幹線に乗って遊びに来てくれました。 夕飯には、母の得意料理の「ゴーヤと紫玉ねぎのサラダ」を作ってくれました。 〈作り方〉 ①薄切りにしたゴーヤを塩揉みして、熱湯でさっとゆでる。 ②紫玉ねぎを薄切りにする ③ミョウガを薄切りにする。 ④…

だいぶ前に、料理研究家の方が、まな板を縦置きに使っているのを見ました。 （一般的には横長に置きますよね^ ^） それ以来、私もまな板を縦置きにして使っています。 縦置きに使用する場合、まず、まな板の下の部分を使います。 そして、切ったものを上にず…

お料理で誰かを思い出すことってありますよね？ お彼岸に義母がお赤飯を炊いてくれました。 義母はもち米が好きで、お赤飯やおはぎをたまに作ってくれます。 昨日は、母が栗ご飯を作ったと電話で話してくれました。 母は料理が得意で、子供の頃のご飯はいつ…

2,3年ほど前から、毎日ぬか漬けを食べています。 タッパーにぬか床を作り、キュウリやニンジンを漬けています。 発酵食品のぬか漬けは、腸の働きを活発にしてくれるので、夜食べると翌朝はスッキリ！快腸です 。＼(^-^)／ 塩麹も好きで、料理にちょこちょこ…